Mengapa Memasak Sehat Sangat Penting?
Hello Sobat Lapak Literasi! Apa kabar? Semoga kamu selalu dalam keadaan sehat dan bahagia ya. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang pentingnya memasak sehat. Memasak sehat telah menjadi tren yang semakin populer belakangan ini, dan tidak hanya untuk mereka yang sedang diet atau menjalani gaya hidup sehat. Memasak sehat memiliki banyak manfaat, seperti meningkatkan kesehatan, menjaga berat badan, dan juga membuat makanan lebih lezat. Yuk, simak tips dan trik memasak sehat berikut ini!
Pilih Bahan Makanan yang Segar dan Berkualitas
Menurut penelitian, makanan segar dan berkualitas tinggi mengandung lebih banyak nutrisi, vitamin, dan mineral dibandingkan dengan makanan yang sudah diproses atau mengandung bahan tambahan. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memilih bahan makanan yang segar dan berkualitas saat memasak. Sobat Lapak Literasi bisa pergi ke pasar tradisional atau taman sayur terdekat untuk mendapatkan bahan makanan yang segar dan berkualitas.
Gunakan Metode Memasak yang Sehat
Selain memilih bahan makanan yang segar, metode memasak yang sehat juga berpengaruh besar terhadap kualitas makanan yang dihasilkan. Beberapa metode memasak yang sehat antara lain adalah merebus, mengukus, memanggang, atau menggoreng dengan sedikit minyak. Metode ini bisa membantu menjaga nutrisi makanan tetap terjaga dan mengurangi penggunaan minyak atau lemak berlebih.
Tambahkan Bumbu dan Rempah-rempah yang Sehat
Salah satu trik untuk membuat masakan menjadi lebih nikmat adalah dengan menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang sehat. Bumbu dan rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, kunyit, atau merica tidak hanya memberikan rasa yang lezat pada masakan, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Beberapa rempah-rempah bahkan memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari penyakit.
Pilih Minyak yang Sehat untuk Memasak
Selain memilih bahan makanan yang sehat, kita juga perlu memilih minyak yang sehat untuk memasak. Menggunakan minyak yang sehat seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak bunga matahari dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, menurunkan kadar kolesterol jahat, dan menjaga berat badan tetap stabil. Hindarilah menggunakan minyak kelapa sawit atau minyak nabati yang mengandung lemak trans.
Kurangi Penggunaan Garam dan Gula Berlebih
Seringkali, kita tidak menyadari bahwa kita telah menggunakan garam atau gula dalam jumlah yang berlebihan saat memasak. Padahal, penggunaan garam dan gula berlebih dapat meningkatkan risiko penyakit seperti hipertensi, diabetes, dan obesitas. Oleh karena itu, sebaiknya kita mengurangi penggunaan garam dan gula dalam masakan kita. Sobat Lapak Literasi bisa mencoba menggunakan rempah-rempah atau bumbu alami lainnya untuk memberikan rasa pada masakan.
Ayam Bakar dengan Rempah-rempah
Sudah tahu dong Sobat Lapak Literasi bahwa ayam bakar adalah salah satu makanan yang lezat dan sehat. Kali ini, kita akan berbagi resep ayam bakar dengan rempah-rempah yang bisa kamu coba di rumah. Bahan yang dibutuhkan antara lain adalah ayam potong, bawang putih, merica, jahe, garam, gula, dan air jeruk nipis. Pertama, kamu bisa mencampurkan semua bahan rempah-rempah dan air jeruk nipis menjadi satu. Kemudian, oleskan campuran rempah-rempah tersebut ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama beberapa jam agar rempah-rempah meresap ke dalam daging ayam. Setelah itu, bakar ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Ayam bakar dengan rempah-rempah siap disajikan!
Sayuran Panggang dengan Minyak Zaitun
Siapa bilang makanan sehat tidak bisa enak? Sayuran panggang dengan minyak zaitun adalah salah satu contoh makanan sehat yang tetap lezat. Sobat Lapak Literasi bisa memilih sayuran favorit seperti brokoli, wortel, paprika, atau kentang untuk dijadikan bahan. Cuci bersih sayuran dan potong sesuai selera. Kemudian, campurkan sayuran dengan minyak zaitun, garam, dan rempah-rempah pilihanmu. Panggang sayuran dalam oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20-30 menit atau hingga sayuran matang. Sayuran panggang dengan minyak zaitun siap disantap sebagai menu makan siang atau makan malam yang sehat!
Buah Salad dengan Yogurt
Buah salad dengan yogurt adalah menu penyegar yang sempurna untuk mengatasi cuaca panas. Sobat Lapak Literasi bisa memilih berbagai macam buah sesuai selera, seperti apel, pisang, semangka, melon, atau anggur. Potong buah-buahan tersebut menjadi ukuran yang sesuai dan campurkan dalam satu wadah. Kemudian, tuangkan yogurt pada buah-buahan dan aduk hingga merata. Tambahkan madu atau kayu manis untuk memberikan rasa manis alami. Buah salad dengan yogurt siap disajikan sebagai camilan sehat atau penutup setelah makan. Rasakan sensasi segarnya!
Brownies Pisang dengan Cokelat Gelap
Siapa bilang makanan sehat tidak bisa enak? Brownies pisang dengan cokelat gelap adalah contoh makanan yang lezat dan sehat. Sobat Lapak Literasi bisa membuat brownies pisang ini dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, seperti pisang matang, telur, tepung gandum, cokelat bubuk tanpa gula, gula kelapa, dan minyak zaitun. Pertama, haluskan pisang matang dengan menggunakan garpu. Kemudian, campurkan pisang halus dengan telur, tepung gandum, cokelat bubuk, gula kelapa, dan minyak zaitun. Aduk hingga adonan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga brownies matang. Brownies pisang dengan cokelat gelap siap dihidangkan sebagai camilan sehat yang lezat!